1. 首頁 > 生活經驗 > >

香干辣椒怎么做

生活百科香干


香干辣椒怎么做

文章插圖
1、香辣干辣椒的做法：把羊蝎子清凈后，放入鍋中，倒入可以沒過羊蝎子水量的涼水，大火煮開后 ， 煮5分鐘左右，撈出羊蝎子，用水沖凈浮沫，并倒掉鍋中焯燙的水 。
2、炒鍋中倒入油，待油溫5成熱時，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干凈的羊蝎子，炒3分鐘左右 。
3、等羊蝎子炒出香味后，將羊蝎子和香料一起倒入一個大鍋中，鍋內倒入可以沒過肉的開水，放入干辣椒 。
4、大火燒開后 ， 將沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，蓋上蓋子燉1個半小時 。
【香干辣椒怎么做】5、當羊蝎子燉至1個小時的時候，倒入鹽，在臨出鍋前撒上香菜即可 。