文章插圖
1、鯧魚去除內臟后洗凈 ， 在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒腌制15分鐘 。大蒜、生姜分別切片，蔥切蔥花 ， 紅尖椒切圈 。
2、鍋中放油燒熱，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃 。
【紅燒鯧魚的簡單做法】3、放入蒜片、姜片、紅尖椒圈，再加入料酒、醬油和適量清水 ， 小火煮熟透，放入白糖和鹽調味，裝盤時撒上蔥花 。

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