文章插圖
1、準備食材：掛面100克、新鮮公雞一只、香菇若干、麻辣火鍋底料1/3包、蒜子一把、姜片十片、生抽兩勺、老抽一勺、蠔油兩勺、醋一勺、鹽糖適量、香葉八角適量 。
2、大火熱鍋，冷油 ， 下一把蒜子 。中小火，慢慢煸香 。
3、加入火鍋底料 。
4、小火??！傍f鴯琢先砍慈諢純?！这一步荚仾片，萧]?nbsp;， 八角 。
5、下入雞塊兒 。大火！翻炒均勻 。
6、加入料酒 ， 生抽，老抽 ， 蠔油，醋，糖 。
7、翻炒均勻 。
8、從鍋邊倒入開水 。
9、放入香菇 。沸騰幾分鐘轉小火 。加蓋燜煮半小時左右，加鹽調味 。既成 。
10、下面條 。
11、煮到面條成熟 。
12、湯碗里加一到兩勺煮雞的湯汁，加生抽 ， 鹽，蠔油 。沖入開水！湯頭就完成了 。
13、挑入面條，加上雞肉 。
【麻辣香菇雞肉面步驟】14、撒把青蒜和芝麻就可以開吃啦 。