文章插圖
1、把魚用開水燙一下 ， 放入涼水投涼，用刀輕輕地刮去浮皮，在魚身上剞斜刀口 。
【東北煮魚的方法】2、勺內(nèi)放入豬油 ， 把肉片、蔥段、姜塊放入勺內(nèi)炒一下，添上湯，加花椒、料酒、精鹽、味精，接著把魚放入 ， 在慢火上熬20分鐘左右，取出蔥段、姜塊不用，放醋，盛入碗內(nèi)即成 。

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