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蘆筍 ， 學名石刁柏，是一個春天的蔬菜，多年生開花植物 。像它的表兄弟韭，蔥 ， 蒜，它一度被歸入百合科 。但百合科已被拆分，這洋蔥類植物現在歸類于天門冬科中的石蒜屬和和天門冬屬中 。未出土的呈白色稱為白筍，出土后呈綠色稱為綠筍 。即使生產地域不同，其實不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍 ， 埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白 。
【請問蘆筍和竹筍有什么區別】竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍 。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。竹原產中國 ， 類型眾多，適應性強，分布極廣 。在中國自古被當作菜中珍品 。竹筍是

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