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芹菜、蘿卜、白菜、花菜、蘑菇等 。
1、牛肉配芹菜：牛肉有豐富的蛋白質和氨基酸，比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有暖胃補氣的作用 。芹菜具有平肝降壓和降血脂，利尿消腫的作用，是一種很有營養的蔬菜 。牛肉餡配芹菜咬一口牛肉的鮮香加上芹菜的清脆會使人精神愉悅 。
2、牛肉配蘿卜：牛肉相比豬肉少了一些油膩，吃起來鮮香味美 。蘿卜是一種具有藥用價值的蔬菜 。古語有云“冬吃蘿卜夏吃姜，不老醫生開藥方”蘿卜可以調理腸胃 ， 開胃消食，提高免疫力 。另外，蘿卜容易儲存 。牛肉餡配蘿卜咬一口牛肉餡的湯汁會完全溶入到蘿卜粒當中，讓餛飩更加味美 。
【牛肉和什么蔬菜包餛飩】3、牛肉配白菜：牛肉的口感越嚼越香，白菜清單可口，滋味鮮美，和牛肉的濃郁一起搭配會讓人增進食欲 。此外，白菜中的膳食纖維加上牛肉的香濃，咬一口會讓人齒頰留香，回味其中 。
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