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炒雞塊怎么做肉才會嫩

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炒雞塊怎么做肉才會嫩

文章插圖
方法具體如下：
材料：雞腿肉、生粉、生抽、雞蛋、砂糖、鹽、胡椒粉、白醋、花椒、辣椒碎 。
方法步驟：
【炒雞塊怎么做肉才會嫩】將雞腿肉切塊 ， 在大碗中加入生抽、砂糖、鹽 ， 胡椒粉拌勻；在小碗中加入雞蛋，生粉拌勻，將雞腿肉沾上面糊；鍋中加入油 ， 用高火燒熱，加入雞腿肉炸至金黃色，撈起；將雞腿油加入油鍋中，用中火再炸3分鐘，撈起；鍋中加油，加入花椒，辣椒碎炒香；加入雞腿肉炒勻，加入白醋、鹽、胡椒粉攪拌均勻即可 。