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1、發酵粉用溫水泡，水溫最好在三十五度左右；
2、用泡發酵粉的溫水和面，一定要揉十五分鐘 。然后放在溫暖潮濕的地方發酵，如果室溫低，可以連著裝面團的盆子，一起放進裝有溫水大鍋里，蓋好鍋蓋 。發酵時間不能少于一個半小時 ， 最好兩小時；
【怎么樣發面發的更好】3、發酵好的面團比較軟，再摻面粉揉勻，揉成型，進行二次發酵，就是成型的面團放在考盤或者蒸籠里，不能少于半小時 。夏天一般發兩小時 ， 冬天發四小時 。

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