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四海游龍酸辣湯做法

生活百科四海


四海游龍酸辣湯做法

文章插圖
主料：豬肉50克、黑木耳25克、豬血50克、酸筍20克、豆腐50克 。
輔料：胡蘿卜30克、紅椒1顆、雞蛋1個 。
調料：食鹽、雞精、香油、高湯、陳醋、白砂糖、胡椒粉、辣椒油、玉米淀粉、水 。
做法：1、用水泡發木耳，豬血 ， 酸筍 ， 胡蘿卜 ， 紅椒 ， 瘦肉分別切絲，香蔥切小段 。
2、用生抽1小匙 ， 沙拉油1小匙將瘦肉腌制10分鐘 。
3、鍋內熱1小匙油，將木耳絲，酸筍絲 ， 胡蘿卜絲，紅椒絲，瘦肉絲炒出香味 。
【四海游龍酸辣湯做法】4、加入高湯4杯煮至水開后，加入豬血和豆腐絲 。
5、加入所有調味煮開后，加入水淀粉勾芡 。
6、最后將火開大，淋上打散的蛋液，馬上熄火，灑上香蔥和香菜碎即可 。