文章插圖
1、將芝麻倒入平底鍋中 ， 中火炒 。全程不停攪拌，防止局部過熱炒糊 。
2、當水分逐漸收干時，轉至中火和小火之間 。當聽到噼啪聲，芝麻開始蹦出來，就轉小火 。注意不停攪拌，不時拌拌鍋 。
【芝麻怎么炒香】3、當芝麻粒變成圓鼓鼓，微微焦黃時即可關火 。取一個托盤或烤盤，鋪上油紙或錫紙，將芝麻倒入，晾涼 ， 裝罐密封保存 。

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