文章插圖
虎皮雞蛋 ， 是將鮮蛋放在水中煮熟，剝殼、油炸后的一種蛋品 。虎皮蛋的蛋白經(jīng)過油炸以后皮層食之油酥，呈現(xiàn)出深黃色，皮層起皺，看上去形似虎皮 ， 故名虎皮蛋 。
制作方法：
食材
雞蛋5個 ， 辣椒1個，八角適量，鹽適量，醬油適量，糖適量，蔥適量 。
做法步驟
1、煮熟的雞蛋去皮；
2、放入油鍋小火炸至金黃；
3、鍋中留底油爆香八角、辣椒；
4、加入醬油、糖、鹽和蔥姜；
5、加入炸好的雞蛋 ， 加水沒過雞蛋；
【虎皮雞蛋怎么做】6、大火燒開轉(zhuǎn)小火燒至湯汁濃縮即可 。

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