文章插圖
1、冬筍切塊，胡蘿卜切絲 。
【掛面怎么做好吃】2、鍋中倒入清水，加入面條，大火煮熟 。
3、鍋中倒油，倒入蘿卜絲、冬筍、卷心菜翻炒均勻 。
4、倒入面條，加入生抽、鹽翻炒均勻即可 。
掛面：
掛面是一種細若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細的 ， 也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等 。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局 。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一 。
掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條 。

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