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燒烤料有哪些

生活百科燒烤


燒烤料有哪些

文章插圖
1、胡椒粉：胡椒粉分兩種 。白胡椒粉為成熟的果實制成，氣味較濃；黑胡椒粉是未成熟而曬干的果實制成 ， 氣味較淡 。
【燒烤料有哪些】辣椒粉：辣椒粉是紅色或黃色的粉末 ， 由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的混合物，有香辣味 。
肉桂粉：肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的干皮、枝皮制成的粉末，多用于面包等的制作 。
咖喱粉：咖喱粉是含15種或更多香辛料的混合調味料，金黃色，可用少量提高食物風味，味濃烈 。
花椒粉：花椒粉是用花椒制成的香料 。在燒烤肉類食物時是用，會使肉類更加香味四溢 。
茴香粒：茴香粒是燒烤肉類和制作鹵汁食品的必用之品，能除肉中的腥氣 。
燒烤汁：燒烤汁是以多種天然香辛料的提液為基料，加多種輔料調配而成 。呈黑褐色味鮮香濃 。