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【豆腐為什么有苦味】豆腐發(fā)苦的原因是：做豆腐時豆?jié){煮糊了或者鹵水加的過多；
通過以下方法處理后可減輕苦味：
1、買的豆腐先洗凈，在涼水中浸泡2小時；
2、倒掉涼水，在溫水中仔細(xì)的再洗一次；
3、倒入小半鍋水，加熱并加入一小匙食鹽，把切好的豆腐放進(jìn)去過一下熱水即可 。

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