1、把活蟹用刷子刷干凈，然后剁成塊；
2、把大蔥、大蒜和醬油準備好，姜蔥蒜要多點 。
【如何做姜蔥炒活蟹】3、把鍋里放入適量的油燒熱 ， 倒入將蔥蒜爆香 。
4、再放入黃豆醬，轉小火把黃豆醬炒香；
5、倒入活蟹轉中大火不斷翻炒；
6、炒到活蟹開始變紅 ， 淋入料酒，然后蓋蓋子悶燒1分鐘 。
7、姜蔥炒活蟹最后再放入少許白糖，再翻炒一下就可以裝盆了 。

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