1、姜切片，蒜切片 。
2、鍋中加100ml油燒熱，加入300g土鯪炸酥，盛出備用 。
3、鍋中留底油 ， 加入10g姜，10g蒜，10g豆豉爆香 。
4、放入10ml料酒 ， 10ml醬油，10g白糖和100ml水調成稠汁，放入土鯪翻炒均勻，使魚入味 。
【豆豉魚罐頭的做法】5、將豆豉魚放入盤中，放入鍋中蒸20分鐘即可 。
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