1、材料：鯉魚1尾，香菇3朵，姜3片 ， 蔥1小段，香菜(或辣椒)適量調味料鹽、料酒、雞湯各適量；
2、鯉魚剖腹洗凈，兩側切柳葉花刀后抹少許料酒和鹽 。
3、香菇泡軟洗凈，切碎?。淮小⒔興檳┍贛?。
4、炒鍋加油燒熱，放入香菇、鹽、料酒、蔥、姜末炒香后放入魚，加雞湯清燜至熟即可 。
【清燉荷包鯉怎么做】5、起鍋上桌食用時，加香菜或辣椒佐食即可 。
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