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1.干香菇提前浸泡切塊或切條 。先按照1: 13的米水比 ， 將水倒入鍋中燒開，然后放入四五片姜，再放入大米 。燒開后轉小火煮2.5小時，并不時攪拌，防止粘鍋 。
2.牛柳切小塊，泡一會 ， 瀝干血水 ， 晾干，加入面粉，料酒 ， 蠔油，鹽糖(有點咸)，提前一天放冰箱腌制至少八小時 。
3.米粥煮好后，取出姜片，放入香菇和芹菜，轉中火煮五分鐘左右，再放入牛肉繼續煮五分鐘 。
【老火粥的做法大全竅門】以上解釋了老火粥的招數 。這篇文章已經分享到這里了 ， 希望對大家有所幫助 。
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