【大蒜軟了還能吃嗎】大蒜軟了不能吃 。大蒜為百合科蔥屬植物，正常情況下，其味道辛辣 ， 肉質顏色白色，氧化后可變黃 ， 但質地脆硬，如大蒜出現變黃變軟的情況，說明大蒜已經腐壞變質，不能再食用 。變軟了的大蒜內部被細菌等微生物侵襲，出現組織細胞死亡 ， 抗氧化能力降低，這樣的大蒜吃起來不僅沒營養，口感也不好，還可能危害身體健康 。
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