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老人骨折吃什么好 切忌盲目補鈣

飲食老人骨折

導語：老人骨折吃什么好?老年人因為骨質疏松、滑到等都容易骨折 。那老人骨折之后應該怎么調理，又有哪些飲食禁忌呢?下面食療網小編就和大家一起來了解一下 。

一、老人骨折后吃什么
1、骨折后1～2周
此時骨折部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期需注意活血化瘀，行氣消滯 。患者骨折部位疼痛，食欲及胃腸功能均有所降低，因此飲食應以清淡開胃、易消化、易吸收的食物為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，制作以清蒸燉為主，避免煎炸炒燴及酸辣、燥熱、油膩之食品 。至于黃豆骨頭湯，屬于肥膩滋補的范疇，所含脂肪較多，不易消化吸收，有誘發大便干燥之嫌，最好不要食用 。
2、骨折后2～4周
此時患者從生理及精神上對骨折后的境況有所適應，骨折所引起的疼痛也已緩解，瘀血腫脹大部分消失，食欲及胃腸功能均有所恢復 。飲食上應由清淡轉為適當的高營養，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加骨頭湯，田七煲雞、魚類以及動物肝臟之類，以補給更多的維生素A、D，鈣及蛋白質 。適當多吃一些青椒、番茄、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜、以促進骨痂生長和傷口愈合 。
3、骨折后5周以上
此時骨折部位瘀腫基本吸收，已經開始有骨痂生長，并從骨痂向骨組織轉化 ?；颊呶缚诖箝_，飲食上沒有太多禁忌，可食用富含鈣、磷、鐵等礦物質的食物 。





二、老人骨折修養期的飲食禁忌
骨折患者可能需要補充鋅、鐵、錳等微量元素 。動物肝臟、海產品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多;動物肝臟、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥、面包中含鐵較多;麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多 。但在實際生活中，因為盲目追求康復速度和效果等，老人骨折患者存有諸多飲食誤區，不可參考的有以下幾條：
1、忌盲目補充鈣質
鈣是構成骨骼的重要原料，有人以為骨折以后多補充鈣質能加速斷骨的愈合 。但科學研究發現，增加鈣的攝入量并不加速斷骨的愈合，而對于長期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險，而同時伴有血磷降低 。此是由于長期臥床，一方面抑制對鈣的吸收利用，一方面腎小管對鈣的重吸收增加的結果 。
所以，對于骨折病人來說，身體中并不缺乏鈣質，只要根據病情和按醫生囑咐，加強功能鍛煉和盡早活動，就能促進骨對鈣的吸收利用，加速骨折的愈合 。尤其對于骨折后臥床期間的病人，盲目地補充鈣質，并無益處，還可能有害 。
2、忌多吃肉喝骨頭湯
有些人認為，骨折后多吃肉骨頭，多喝骨頭湯，可使骨折早期愈合 。其實不然，現代醫學經過多次實踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期愈合，反而會使骨折愈合時間推遲 。究其原因，是因為受損傷后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用，而肉骨頭的成份主要是磷和鈣 。
若骨折后大量攝入，就會促使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調，所以，就會對骨折的早期愈合產生阻礙作用 。但新鮮的肉骨頭湯味道鮮美，有刺激食欲作用，適量食用有益 。
3、忌偏食
骨折病人，常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，機體本身對這些有抵抗修復能力，而機體修復組織，長骨生肌，骨痂形成，化瘀消腫的原料就是靠各種營養素，由此可知保證骨折順利愈合的關鍵就是營養 。
在飲食上要做到營養豐富，色、香、味俱佳，能刺激食欲 。適當多吃一些西紅柿、莧菜、青菜、包菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長和傷口愈合 。