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藕片涼拌的步驟：
1、將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內 。
2、在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成 。
連藕的食用療效：蓮藕，富含淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩 ， 白凈滾圓，口感甜脆 。
中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用 ， 又可藥用 。
生食能涼血散淤，熟食能補心益腎 ， 可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血 。
【藕片怎么涼拌】同時還能利尿通便 ， 幫助排泄體內的廢物和毒素 。