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【鮑汁苦瓜怎么做】1、豬后腿瘦肉用白酒，鹽生抽腌好 。
2、熱鍋下少許油 ， 把蒜爆香 。
3、待蒜呈金黃色 ， 加入切成薄片的苦瓜翻炒 。等苦瓜稍熟時加入適量鮑汁，繼續翻炒至八成熟 。
4、加入腌好的瘦肉，翻炒至全熟 。如果不確定是否熟透，可蓋上蓋子稍微悶一下 。
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