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會 。通常保溫飯盒保溫時間是三個小時，少數質量好會達到五個小時 。在炎熱的夏天，保溫飯盒的溫時間會長一些，能保溫六個小時以上 ， 在高溫的情況下 ， 食物會發生質變，長時間放在保溫飯盒里，飯菜會變味，要掌握好保溫時間 。在寒冷冬天 ， 保溫飯盒保溫時間會縮短，用的時候要留意 。
【夏天保溫飯盒五個小時會變質嗎】怎么用保溫盒帶飯防止發餿：
1、飯和菜最好分開放飯和菜最好分開放，因為食物之間會相互影響 ， 加速變質，尤其是米飯被菜湯浸泡后，變質更快 。
2、飯菜最好早上現做當天中午要吃的飯菜 ， 早上才將新做好的飯菜帶到辦公室去，最好不要帶隔夜的飯菜 。尤其是不能帶綠葉菜，綠葉菜不能隔頓吃，會致癌的 。因為綠色蔬菜中含硝酸鹽，存放時間過長，或用微波爐加熱 ， 校花演易轉化為亞硝酸鹽，這是一種致癌物質，而且蔬菜反復加熱口感也很差 。
3、選密封耐熱的飯盒飯盒要耐熱耐高溫封閉性好 ， 這樣的飯盒能夠保證在你吃飯的時候飯的質量完好 。用微波爐加熱時盡量選用玻璃飯盒，玻璃的性質比較穩定，如果塑料的就不妙了 。最好是微波爐專用的飯盒，將飯盒用沸水燙一遍，盡量殺死細菌，將再將放涼的飯菜放到盒子里，讓食物盛到蠻三分之二或四分之三就可以了 。

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