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1、做法：將直排切塊；
2、油放在鍋里燒熱；
3、下肉炒干水分；
4、加入料酒，炒干；
5、加入老抽少許上色；
【紅燒肉怎么做去腥味】6、加入生抽 ， 不加鹽；
7、加水 ， 淹沒肉；
8、燒開；
9、用沙鍋燒1至2小時；
10、大火收干水，不要太干；
11.加入小蔥和胡椒，少許味精；
12.出鍋即可 。

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