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馬蹄變綠正常嗎

生活百科馬蹄


馬蹄變綠正常嗎

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不正常 。新鮮馬蹄外皮顏色多呈紫黑色或紫紅色 ， 其肉質潔白，無其他雜質，但是由于馬蹄的生長環境是在淤泥之中 ， 很容易聚集銅綠假單胞菌 ， 如果馬蹄保存不當或者削皮后的馬蹄沒有清洗干凈的話，就容易被銅綠假單胞菌侵染，出現果肉顏色發綠的情況，這種情況是不正常的 。
怎么防止馬蹄變綠：清洗干凈：在準備削馬蹄的時候首先要將馬蹄表面清洗干凈再削皮，削皮之后再次清洗一遍，然后盡早食用，這樣可以在一定程度上避免馬蹄出現發綠的情況 。
【馬蹄變綠正常嗎】保存得當：如果馬蹄保存得當的話，一般也不會出現發綠的情況 ， 因此建議可以將馬蹄攤放在陰涼通風處保存或者置于冰箱冷藏存放 。