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【兒菜和榨菜是一個菜嗎】榨菜和兒菜不是同一種蔬菜 。榨菜是一種常見的醬腌菜，屬于半干態非發酵性咸菜，通常以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產品之一 。兒菜又叫“超生菜、娃娃菜” 。
兒菜是一種生長非常奇特的蔬菜 ， 幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大 ， 以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克 ， 每株生有芽塊菜15-20個，呈寶塔形，非常美觀，兒菜營養豐富，品質細嫩，味道鮮美，吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、腌泡均可，是宴賓席上的美味佳肴 。
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