蒸發是一種物質分子運動加劇的物理過程，動能增加，總能量也在增加 ， 通過自身不可能完成這一轉變，只能從外界獲取能量完成，即吸熱 。
【蒸發為什么吸熱】當液體蒸發時 ， 從液體里跑出來的分子，要克服液體表面層的分子對它們的引力而做功 。這些分子能做功，是因為它們具有足夠大的動能 。比平均動能大的分子飛出液面，速度大的分子飛出去，而留存液體內部的分子所具有的平均動能變小 。所以在蒸發過程中，如外界不給液體補充能量，液體的溫度就會下降 。這時 ， 它就要通過熱傳遞方式從周圍物體中吸取熱量，于是使周圍的物體冷卻 。
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