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新買的鐵鍋熬羊湯發黑怎么辦

生活百科鐵鍋

肉的某些成份與鐵鍋中的鐵元素結合發生了化學變化 ， 所以湯變黑 。因為鐵質在空氣中被氧化后就會變黑 。但是喝了沒事，建議熬湯時最后放鹽 。
【新買的鐵鍋熬羊湯發黑怎么辦】羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無膻味，在全國各地均有各具特色的地方名吃 。主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯 ， 再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮 。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽 ， 再倒入湯碗中 ， 沖入滾燙雪白的羊湯水 ， 撒上碧綠的蔥花即可 。