1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

最不能錯過的9個粥方，溫暖脾胃、補心養血，錯過太可惜

冬季是喝粥的好時候 ， 王孟英曾在《隨息居飲食譜》中記載道：“粥飯為世間第一補人之物 。 ”
不過 ， 隨著人們生活水平的提高 ， 不少人開始質疑粥的營養價值 ， 認為其營養單一 。
其實 ， 這并不是粥的“錯” ， 而是我們忽略了“粥料也是需要搭配的”！
好粥 ， 需要加粗糧！
如今 ， 人們主要以精米白面為食 ， 很少人會專門攝入燕麥、玉米、豆類、小米、薯類等粗糧雜糧 ， 導致的結果就是飲食結構不平衡 。
2019年《柳葉刀》發布的全球飲食領域統計時間跨度近30年的大型研究顯示 ， 中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌癥死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名 。

最不能錯過的9個粥方，溫暖脾胃、補心養血，錯過太可惜
文章圖片
僅2017年這一年 ， 因為粗糧雜糧攝入不足而導致的死亡人數高達300萬……
所以說 ， 一碗好粥一定離不開合理搭配的粗糧雜糧 。
01
蕎麥
蕎麥有“五谷之王”的美譽 ， 它具有降血糖、降血壓、降血脂、療胃疾和利尿通便的作用 。 對于血糖高的人 ， 苦蕎是不錯的選擇 。
提醒：蕎麥性寒 ， 如果體質偏寒、胃腸功能不好、經常腹瀉的人應該不吃、少吃或者是和一些含有熱性的食物一起吃 。
02
燕麥

最不能錯過的9個粥方，溫暖脾胃、補心養血，錯過太可惜
文章圖片
燕麥有“粗糧之王”的美譽 ， 具有降低血脂、保護心腦血管、維持腸道微生態環境等好處 。
它含有豐富的可溶性膳食纖維 ， 其中的β-葡聚糖 ， 更是可以讓身體吸收食物養分的時間延長 ， 有很好的控糖效果 。
提醒：市面上不少即食燕麥中可能添加了一些其他成分 ， 建議看清配料表 ， 選用無添加的純燕麥或者燕麥米 。
03
麥粒
麥粒中含有豐富的膳食纖維 ， 可以潤腸通便 ， 作為粥料 ， 能夠延緩血糖上升的速度 。

最不能錯過的9個粥方，溫暖脾胃、補心養血，錯過太可惜
文章圖片
04
紫米
紫米的營養價值和藥用價值都比較高 ， 其中的植物抗氧化成分 ， 有利于防止動脈硬化 ， 保護心腦血管健康；其中的賴氨酸可以調節人體代謝平衡 。
提醒：由于紫米屬于糯米類 ， 淀粉含量相對較高 ， 所以在用量上可適當減少 。
05
黑豆
食用黑豆能有效降低人體內的脂肪和膽固醇含量 ， 有利于控制體重 ， 減少心血管疾病的并發風險 。

最不能錯過的9個粥方，溫暖脾胃、補心養血，錯過太可惜
文章圖片
而且黑豆富含花青素和維生素E等強抗氧化物質 ， 能有效清除人體內的自由基 ， 有養顏美容、預防衰老的功效；黑豆中的鉻 ， 也可以調整血糖代謝 。
冬季粥方
冬季來臨 ， 天氣寒冷 ， 多喝粥可以潤養肺燥 ， 今天小郎中就給大家介紹幾款養生粥 。
01
羊肉粥
選羊肉250克 ， 洗凈 ， 切成肉丁 ， 與蘿卜同燉 ， 去膻味 。 然后取出蘿卜 ， 放粳米150克熬粥 。
羊肉性溫熱 ， 系高蛋白、低膽固醇食品 ， 冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下 ， 還能益腎壯陽 。
02
韭菜粥

最不能錯過的9個粥方，溫暖脾胃、補心養血，錯過太可惜
文章圖片
先把粥煮熟 ， 再將適量韭菜切碎投入 ， 稍煮片刻便可食用 。
韭菜性味甘溫 ， 內含有維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等微量元素 ， 經常食用韭菜粥可助陽緩下、補中通絡 ， 適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用 。
03
人參粥
取人參3克 ， 置砂鍋內 ， 加水文火慢煮20分鐘 ， 再加粳米100克煮至粥稠 ， 放入適量蜂蜜或冰糖調味服食 。