如果近期，你在路邊看到有拿小刀，小鏟的人，請不要害怕。因為那可能是去挖野菜的！當然，這只是一則笑話，但是話說回來，現在確實是一年一度挖野菜的好時節！

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但是，你知道嗎？野菜不僅僅是美食，對人體的健康還是大有益處的。今天先介紹3種農村常見的野菜。農村這3種野菜，酒精肝、痛風、高血壓的人要多吃！一、奶汁草：酒精肝的人多吃奶汁草，就是我們常說的蒲公英，婆婆丁。是下火神草，被視為解毒劑的時間已超過100年，不僅能夠養肝護肝清肝毒，尤其是對酒后引起的肝損傷有幫助，并且還能夠祛火消炎、清熱解毒等。將其發酵后，制成發酵奶汁草，降低了好像，可以更好地保肝，清肝毒，預防肝損傷。其跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上，是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。北京衛視《我是大醫生》節目曾報道，用發酵奶汁草泡水喝，對于排肝毒，預防酒精性肝損傷效果顯著。

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吃法：挖出奶汁草的根，洗干凈；切成小段；發酵之后，泡水飲用。注意：因為經過紅茶發酵工藝處理過，不僅味道更香濃，而且降低了寒性，更適合長期飲用。二、碩參根：痛風患者多吃碩參根，原產于歐洲，有保肝護肝的功效，清肝利膽，健胃消食，利尿消腫。具有綜合調節身體代謝的功能，并且研究發現，能夠對三高合并高尿酸癥有很好的調理效果，能夠降低尿酸，降低三高，是難得的能夠同時降低四高的健康食物。吃法：通常將碩參根，加工炒制，作為代茶飲飲用，飲用之后可將其根嚼食，效果更好。

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三、薺薺菜：高血壓的人多吃薺薺菜，又名薺，俗稱地菜、枕頭草、護生草等。薺菜不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方，被譽為“菜中甘草”。民間還有“陽春三月三，薺菜賽靈丹”之說。薺薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，有降血壓的作用。對高血壓人群有著特殊的意義，是特別適合高血壓患者吃的一種野菜。

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吃法：可以用來煲湯，或者直接蘸醬，涼拌吃，均可。以上這三種野菜，你都吃過嗎？

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