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冬季怕冷怎么辦？ 4種抗寒營養素來幫你( 二 )

冬季營養素怕冷怎么辦


各種瘦肉，雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易 。 
雞蛋黃，，每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便 。 
動物血液，豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，對于身體補鐵很有好處 。 
黃豆及其制品，黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位，已有不少營養學家提到過 。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率為高 。 
【冬季怕冷怎么辦？ 4種抗寒營養素來幫你】 木耳和蘑菇，鐵的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含鐵185毫克 。自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療缺鐵性貧血的食品 。