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成分|【讀報】正確吃構杞才能養生保健

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【成分|【讀報】正確吃構杞才能養生保健】【讀報】正確吃構杞才能養生保健 枸杞作為日常養生佳品 ， 公眾知曉度非常高 ， 也有很多人吃過、泡茶喝過 ， 但怎樣吃？那些人群更適合吃？今天我們就讀報了解一下 。據《大眾衛生報》 ， 說到枸杞 ， 人們就會想到這是縫康養生的佳品 。枸杞能受到各個年齡段的人的歡迎 ， 與其豐富的營養價值有關 。 除了富含多種維生素、礦物質和膳食纖維等常規營養素之外 ， 枸杞還含有一些特殊的保健成分 ， 如枸杞多糖枸杞酸、氨基酸、甜菜堿B-胡蘿卜素、玉米黃質、玉米黃質二棕櫚酸酯等 。枸杞多糖是最重要的營養活性成分之一 ， 多項現代醫學研究證實 ， 其具有抗氧化、抗衰老、免疫調節、神經保護、降血糖等多種健康功效 。 枸杞酸是枸杞中特有的標志性成分 ， 研究表明 ， 其具有美白、抗氧化、抗衰老、保肝等功效 。紅枸杞富含玉米黃質二棕櫚酸酯 。 作為一種類胡蘿卜素 ， 玉米黃質二棕櫚酸酯具有保護肝臟、改善肝損傷等作用 。 無論哪種顏色的枸杞 ， 其顏色越鮮艷 ， 天然色素含量越高 ， 抗氧化活性往往越強 ， 對健康越有益 。枸杞雖好 ， 但只有吃對了 ， 才能最大化地發揮其健康功效 。 1.枸杞泡茶加片維生素C 。 枸杞最方便、簡單的吃法就是泡茶喝 。 熱水泡枸杞不但可以在短時間內將其泡開 ， 還能起到一定的殺菌作用 ， 但缺點是很容易使枸杞變色 。 變色也就意味著色素成分被破壞、營養價值降低 。 事實上 ， 枸杞的色素在堿性環境或者受到氧化都會被破壞 ， 最簡單的方法就是在水里放一片維生素C,既可調節酸度又可防止氧化 。2.泡后的枸杞吃掉 。 很多人喜歡用枸杞泡茶煲湯或者粥 ， 但是喝到最后卻把枸杞跟茶葉或渣滓一起倒掉了 。 殊不知 ， 這樣做根本沒法有效吸收枸杞中全部的有益成分 。 很多健康成分并不溶于水 ， 光是泡茶或煲湯 ， 并不能完全釋放 。 因此要發揮枸杞的健康功效 ， 枸杞泡水還需要連枸杞果一起嚼爛吃掉 。除了泡水、煮粥、煲湯 ， 還可以將枸杞放在沙拉、酸奶、麥片里混合后食用 ， 在烤制松餅、餅干、燕麥麩皮煎餅時添加枸杞也是不錯的吃法 。3.合理搭配 ， 健康加倍 。 枸杞非常百搭 ， 既可以與菊花、金銀花、胖大海等一起泡水喝 ， 也可與雪梨百合、銀耳、山植等制成羹類 ， 還可以與梗米、桂圓山藥等一起煮粥 。 比如 ， 可將20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水沖泡 。4.每天一小把 。枸杞特別適合體質虛弱、抵抗力差、眼疲勞等人群食用 ， 但陰虛體質的人也要注意枸杞的用量 。 因為枸杞性甘 ， 溫和 ， 用量過度可能造成上火等 。吃枸杞一定要長期堅持 ， 每天吃 ， 才能見效 。 對于健康人群來說 ， 建議每天吃10-20克（一小把） 。