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男人下酒不宜哪些不宜吃

男人下酒菜

家人聚會或有朋友來家里聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜 。如何才能讓大家吃得舒服又不傷身體呢?這就要記住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒 。
常見的不宜下酒的菜有以下幾種：

1、胡蘿卜 。因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康 。
2、涼粉 。因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康……
3、熏臘食品 。因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌癥 。
4、燒烤 。夏天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融 。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利 。
【男人下酒不宜哪些不宜吃】
在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯并芘 。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌癥的發生 。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤 。此外，夏天由于酒的飲用量大，誘發這種疾病的幾率往往更高 。
原因一，酒精是一種有機溶劑，，它能使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被人體吸收 。
其二，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發生作用 。
此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強致癌物的活化 。因此，喝酒最好要適量 。
適合做下酒菜的有：
1、含蛋白質豐富的肉、禽、蛋類 。
酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現蛋白質缺乏 。因此 。應選擇松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等做下酒菜，以補充蛋白質 。
2、屬于堿性食品的蔬菜、水果 。
飲酒時，雞、鴨、魚、肉菜相對較多，這些都是酸性食品，為了保持體內的酸堿平就必須選擇蔬菜、水果等屬于堿性的食品 。如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品 。
3、膳食纖維高的菜 。

膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，起到保護肝臟的作用 。海帶、木耳、大白菜等都屬于膳食纖維高的菜 。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇 。
4、粗糧薯類 。
這類食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結合，會減緩腸胃對酒精的吸收 。其次，這類食物中B族維生素的含量也相當豐富，能彌補大量飲酒對維生素B1的損失 。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇
5、豆腐 。
任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質 。豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出體外 。因此，人們在飲酒時或飲酒后吃點豆腐是大有好處的 。