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體重指數|全球一半食管癌在中國，我們到底吃錯了什么？原因可歸結于4個字

老話有一句“一頓吃不好，心里撓得慌”。陳先生最近對這句話就深有體會。
原來從2個月前開始，陳先生吃東西的時候，就一直感覺吞咽不太順暢，老感覺脖子里有東西卡著，近期癥狀越來越明顯，吃米飯都有點困難。
于是陳先生便去當地人民醫院看了一下，醫生根據陳先生的情況做了檢查，發現食管處確實存在一腫物，后經病理診斷為食管癌，目前正在治療當中。

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說起食管癌，不少人都是恐懼的，因為它的發病率高，死亡率也高，以2020年為例，我國新發人數為23.5萬，死亡人數為21.3萬，占了全球將近一半。
而知名醫學期刊《Surgical Oncology 》上刊登的一項研究顯示：亞洲人尤其是中國人，與食管癌之間關系最為緊密，發病率最高，且這種情況還會持續。
那這是為何呢？今天小九就給大家一次性說清楚。
一、具有“中國特色”的癌癥——食管癌何為食管癌，簡單來說，就是連接胃與咽的管道（食管），內里黏膜上皮組織發生癌變的一種疾病。
發病后，多數患者在一開始的時候，都沒有什么典型的表現，有的可出現進食時吞咽困難，有梗死異物感，伴吐黏痰、胸骨后燒灼感等表現，但常被忽略。

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而食管癌的發病率與死亡率“雙高”的原因多與2大因素有關：
一是早期征兆不典型，很多人一經發現就是中晚期，此時治療效果自然比起初期時要差得多；
二是對于此病缺乏較為有效的治療方法，治療效果較差，據了解，我國食管癌的５年生存率僅20.9%。
所以，對于食管癌，我們最好是以預防為主。
二、全球一半患者在中國，為何食管癌偏愛國人？據2020年4月，全球頂尖雜志《柳葉刀》上刊登的一項研究顯示：食管癌的發生主要歸咎于吸煙、飲酒、高體重指數、水果吃的太少、咀嚼煙草等5大因素。
除此之外，中國高發食管癌，還與4種錯誤的吃法有關。
1、吃得太“燙”
“趁熱吃，涼了吃了對身體不好”，這話是不是很耳熟？來自長輩對小輩的關愛?？墒聦嵣?，吃得太燙，并不是一件好事。

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IARC發布在《柳葉刀·腫瘤學》上的一項研究顯示，進食或飲用超過65℃以上的食物以及熱飲（被列為2A類致癌物），可提升食管癌的發病風險。
2、吃得太“咸”
咸菜、咸魚、腌蘿卜、熏臘腸等食物，吃過吧？有的人甚至是天天吃，可這類食物當中含大量的硝酸鹽及亞硝酸鹽，進食過量也會提升近2倍食管鱗狀細胞癌的發病率。
3、吃得太“辣”
川北、廣西、江西等地可以說是吃辣最厲害的地方，所以也是食管癌的高發地。因為太辣的食物，進入食道后，可損傷食管上皮，使其細胞發生變形，引發黏膜炎癥，時間久了，便會提升癌變的風險。
4、吃得太“急”
因為工作等原因，有的人吃飯速度非?？?，但吃得太“急”，食物如果沒有進行充分的咀嚼，尤其是那些比較堅硬粗糙的食物，很可能“劃”傷食管，引發炎癥，時間長了，也會增加食管癌的發病率。
所以，如果你有上述這4種錯誤的飲食習慣，建議你盡量改掉，這樣才能盡量離食管癌遠一些。

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三、2種疾病易與食管癌混淆，別大意了說的食管癌的診斷，由于癥狀不典型，所以很多時候會與其它疾病混淆，最終延誤最佳治療時間，要注意避免。