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糖尿病人 不吃早飯影響健康( 二 )

健康糖尿病人



4、營養不均衡
早餐提供的能量和營養素在全天能量和營養素的攝取中占有重要的地位 。國外相關的研究證明，因早餐吃得不當而造成的營養不足很難在其他餐次中得到補充，不吃早餐或早餐質量不好是引起全天的能量和營養素攝入不足的主要原因之一 。嚴重時還會造成營養缺乏癥(如營養不良、缺鐵性貧血等) 。一頓湊合的早餐難以補充夜間消耗的水分和營養，會造成血液黏度增高，增加腦卒中和心肌梗死的可能 。早晨空腹時體內膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易產生膽結石等其他病患 。
溫馨提示：有的糖尿病患者特別喜歡吃面條、稀飯，這時應注意，面條中應加些魚片和蔬菜，稀飯中應加些麥片和雞蛋，這樣的搭配比較合理，避免了單純碳水化合物谷類食物對血糖較大的影響 。