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石斑魚要蒸多少分鐘

生活百科石斑魚


石斑魚要蒸多少分鐘

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石斑魚要蒸八到十五分鐘 。在蒸魚時，用干凈的筷子插入魚肉最厚的地方，如果輕松抽出來 ， 并且不帶魚肉，證明基本已經熟了 。蒸石斑魚的時間不要過長 ， 避免魚肉過老，影響整條海魚的口感 。
石斑魚，是鮨科石斑魚屬的一種魚類 。
廣泛分布于熱帶和亞熱帶海域，在我國主要分布于臺灣海峽以及南海海域，石斑魚為底棲性魚類，其成魚主要棲息于珊瑚礁及近岸巖礁區域，也有部分棲息于底質為沙質、泥質或淤泥質的海域 。體一般呈橢圓或長橢圓形 ， 側扁，頭長大于體高，背鰭鰭棘部強大，與鰭條部相連 ， 口大 ， 兩頜齒內行齒傾倒，體被小櫛鱗，側線達尾鰭基部 ， 尾鰭圓形、截形或凹型 。
【石斑魚要蒸多少分鐘】石斑魚中以青石斑魚蛋白含量最高，比大黃魚的蛋白含量都高，其次是棕點石斑魚，珍珠龍膽石斑魚和點帶石斑魚，七帶石斑魚和赤點石斑魚的蛋白含量與中國花鱸、大菱鲆相近，而鞍帶石斑魚和美洲黑石斑魚與真鯛的蛋白含量接近，相對比較低，約為６６％（干重計），但脂肪含量卻比大菱鲆高１０多倍 。除鞍帶和美洲黑石斑魚脂肪含量明顯較高外，其他幾種石斑魚的脂肪含量與真鯛相近，略高于大黃魚和大菱鲆 。