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青梅酒的保質期，是個不確切的概念 。一般標注保質期為5年 。不是就在保質期內，質量沒問題，過了保質期，質量就有問題，不能喝了 。事實上，過了保質期的青梅酒照樣能喝 。青梅酒與葡萄酒都屬于果酒，外國人的果酒商標上，不標明保質期 ， 沒有保質期的概念 。青梅酒只要不漏氣變質了 ， 在瓶內存放10年都不會有問題，而且味道更加醇香可口 。
【自制青梅酒密封保質期】青梅酒的保存：酒瓶應豎立或斜放 。防止陽光直射 ， 陽光和熒光類光線容易使酒氧化 。不宜長期存放在冰箱中 。理想的溫度是13-18度 。環境空氣清新，無異味 。

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