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8-10分鐘即可 。偏小的扇貝時間稍短些 。鍋內倒水，蓋蓋中火蒸至冒氣后，貝殼開口即可 。
怎么選購貝殼１、新鮮貝殼肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸起來有爽滑感，彈性很好；而不新鮮貝殼肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差 。
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【貝殼蒸多久】 ?。場⑿孿時純腔嵊斜純腔嵴藕顯碩? ，而死貝殼是不會張合運動 。
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