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【甘藍(lán)泡菜的速成做法】1、準(zhǔn)備白蘿卜、甘藍(lán)，這次我做的比較多 ， 如果第一次嘗試，建議用量減半 。準(zhǔn)備刀、多功能插菜板；
2、準(zhǔn)備白醋、白糖、鹽、干辣椒；
3、蘿卜去皮、切去頭尾，甘藍(lán)去掉最外面的葉；
4、蘿卜刨薄片；
5、蘿卜加鹽泄水，因為我做的比較多所以兩種蔬菜分開泄水，如果容器夠大可以混合在一起 。甘藍(lán)泄水時間較長，一小時左右，放置一晚也可以；
6、用礦泉水或者涼白開 ， 將腌漬變軟的蔬菜涮洗一下 ， 不需要擠水哦 。邊混合裝入容器邊加入白糖和干辣椒段，最好一層一層的加調(diào)料；
7、最后倒入白醋至快要淹沒為止，我使用的白醋不太酸，如果怕酸可用礦泉水稀釋白醋 。腌漬一天左右就可以吃到酸甜可口的蘿卜泡菜了；
8、放在冰箱里儲存 。

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