文章插圖
1、淡奶油適量、酵母2.5克、面粉300克、溫水70克、細(xì)砂糖40克、鹽1.5克 。
2、首先把細(xì)砂糖和鹽、淡奶油和溫水倒進(jìn)面包桶內(nèi) 。
3、加入面粉 。接著加入酵母 。
4、然后選擇面包機(jī)的和面功能和面25分鐘 。
5、和好的面團(tuán)后上面蓋上一層濕布 。
6、等待面團(tuán)發(fā)至兩倍大時即可繼續(xù) 。
7、再啟動和面功能，和面五分鐘 。
8、取出面團(tuán)，切成段，看切面有沒有氣孔，有則繼續(xù)和面 。
9、然后揉圓后放在油紙上放進(jìn)蒸籠 。
10、在鍋里放一些水蓋上蒸籠蓋燒烤 。
【冬天和面蒸饅頭的方法】11、中小火蒸15分鐘關(guān)火，五分鐘后再揭蓋即可 。