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北京炒肝怎么做 北京炒肝的做法

知識經驗


北京炒肝怎么做 北京炒肝的做法

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1、材料：豬大腸300克，豬肝100克，蔥50克 ， 姜30克，蒜50克，鹽少量，生抽45毫升，老抽30毫升，味精少量，水淀粉15毫升，大料1個，料酒50毫升 。
2、將準備好的豬腸洗凈 。
3、然后用湯鍋，放料酒，蔥，姜片，然后把豬大腸放進去，倒水，就可以過豬大腸了 。
4、煮熟后瀝干水分，洗凈腸子，切成小塊 。
5、豬肝洗凈，去筋膜 。
6、將洗凈的豬肝切成小細條 。
7、湯鍋放入水中 ， 加熱，剛好放入豬肝，煮六七分鐘，取出，瀝干水分 。
8、將洋蔥和大蒜切成粉末 。
9、炒鍋放油 ， 然后把蔥、姜、蒜放入炒鍋 ， 放入適量的水 。
【北京炒肝怎么做 北京炒肝的做法】10、加入生抽、老抽、鹽味精等 。然后把大腸放進去 ， 把水燒開 ， 然后撇去浮沫，放下豬肝翻炒均勻，再繼續把水燒開，然后加點水淀粉，撒上蒜末 。
11、最后，把它放在盤子或碗里 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。