胡蘿卜下酒可能會中毒是真的么胡蘿卜下酒可能會中毒|胡蘿卜

核心提示：專家說，對常人而言，一天內食用100~200克胡蘿卜都已經算多的了，要達到對肝臟造成影響，食用胡蘿卜的量要在常人量的基礎上連翻幾倍才行，而且要長期食用。所以，常人吃胡蘿卜下酒，很難達到引起負面影響的量。
胡蘿卜下酒可能會中毒?近日，繼食物相克表在網上熱傳后，關于哪些食物不能做下酒菜的段子也在網上傳開。其中，有關胡蘿卜不能與酒同食的言論顯得言辭鑿鑿，傳言中甚至稱同食后可能會對肝臟有害，甚至可能中毒。在“火上澆油”的下酒菜中，涼粉、燒烤，甚至香腸等熏制食品也紛紛“中槍” 。四川省人民醫院營養師鄧波表示，這些傳言都言過其實，目前還未發現因為同食后引起嚴重不適的臨床案例， “少量、不經常同食并不會對人體帶來危害，除非每天吃進胡蘿卜的量遠遠超出了常人想象。”

網絡傳言：
胡蘿卜下酒會損害肝臟
在網上搜索“胡蘿卜”、“下酒”兩個關鍵詞后，彈出了眾多傳言胡蘿卜下酒對人體有危害，甚至可能引起中毒的網帖。
在網帖中，網友列舉出大量的科學數據來佐證這一觀點。至于原因，較為普遍的說法是胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素，與酒精一同進入人體后， β胡蘿卜素會跟酒精在肝臟中產生毒素，對肝有害。
專家說法：
正常食用量沒問題
針對“胡蘿卜不能下酒”這種廣為流傳的說法，鄧波表示：“大可不必為這種說法感到擔心。”
【胡蘿卜下酒可能會中毒是真的么】鄧波說，胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素不假，與酒同食后對肝臟不利也有一定科學依據。但大家忽略的是，這要建立在一定量的基礎上才會出現網友所說的這種情況。而對常人而言，一天內食用100~200克胡蘿卜都已經算多的了，要達到對肝臟造成影響，食用胡蘿卜的量要在常人量的基礎上連翻幾倍才行，而且要長期食用。“所以，常人吃胡蘿卜下酒，很難達到引起負面影響的量。”鄧波說。

鄧波提醒說，網上流傳的言論如“維生素C+小龍蝦=砒霜” ，看似有一定科學依據，但卻忽略了中間的客觀條件，和胡蘿卜下酒一樣，只有達到驚人的量后，才會引起不良后果。所以，市民在吃東西時掌握一定的度就不太可能出現網上那些“駭人聽聞”的后果。
相關傳言
涼粉下酒有害?
網絡傳言：因涼粉在加工過程中要加入適量明礬，而明礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，促使人醉酒，危害健康。
專家：部分正確。鄧波說，一般來說，男性每天吸收的酒精量不應超過25克;女性每天吸收的酒精量不應超過15克。而涼粉會增加人體對酒精吸收是建立在涼粉含有大量明礬的前提下，， “這足以說明不是涼粉的問題，而是要看涼粉中含明礬的多少。”

目前，國家對饅頭、油條等食品中添加明礬已出臺了相關限量規定。

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