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健康飲食 怎樣吃茄子容易中毒( 二 )


三、治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時(shí)用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈 。
四、降血壓
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:
選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時(shí)分,服用可有效降低和自愈 。

五、保護(hù)心血管、抗壞血酸
茄子的營養(yǎng)價(jià)值是很高的,含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能 。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效 。
六、防治胃癌
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果 。此外,茄子還有清退癌熱的作用 。
七、消腫止痛
具有清熱止血,消腫止痛的功效 。
茄子拌著吃最健康
茄子是少有的紫色蔬菜,營養(yǎng)價(jià)值也是獨(dú)一無二 。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素 。特別是茄子皮中含較多的維生素p,其主要成分是蕓香甙及兒茶素、橙皮甙等 。常吃茄子(連皮)對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效 。
茄子的吃法很多,但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長,不僅油膩,營養(yǎng)損失也很大 。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上 。
在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的 。首先,拌茄泥加熱時(shí)間最短,只需大火蒸熟即可,因此營養(yǎng)損失最少 。
其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子搗成泥后,只需稍微淋一些調(diào)味汁即可 。
最后,拌茄泥的吃法營養(yǎng)吸收最完全,因?yàn)樗挥孟魅デ炎悠ぃ炎悠ぶ泻写罅康纳锘钚晕镔|(zhì) 。
拌茄泥的調(diào)味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽 。橄欖油是毫無疑問的健康油,芝麻醬含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)和維生素,蒜泥有殺菌抗癌的功效 。
夏季怎么吃茄子清熱解暑
茄子本身沒有什么味道,屬于可塑性很強(qiáng)的菜肴,烹飪時(shí)可以多放些調(diào)料 。有人吃茄子會去皮,其實(shí)茄子的營養(yǎng)價(jià)值很大一部分就在皮里面,茄子皮里面含有豐富的B族維生素和維生素C 。不過,由于現(xiàn)在種植過程中有可能使用農(nóng)藥,建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗干凈 。推薦一款夏日茄子健康吃法:
老干媽蒸茄子
材料:老干媽牛肉末豆豉油辣椒,老抽,生抽,蠔油,糖,鹽,胡椒,茄子,蔥,芝麻
做法
1、醬汁:老干媽牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒
2、將整只茄子洗凈放在飯鍋內(nèi),米飯好了,茄子也蒸好了 。
3、將茄子取出,放在盤上,用小刀劃成條,將醬汁加熱澆上 。
4、在茄上撒上蔥花、芝麻和拍碎的蒜瓣 。
5、取一只小鍋,將油燒熱,澆到茄子上即好 。
【健康飲食 怎樣吃茄子容易中毒】結(jié)語:茄子是大多朋友都喜歡吃的蔬菜,茄子的吃法也是很多種的,而且每一種都有很多人喜歡 。它還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有抗衰老,降低血壓等預(yù)防和治療一些疾病的作用 。但是,茄子也不是隨便吃的,大量生吃茄子易中毒的,希望大家能夠記住 。