|這種野草自帶香味，可做調味品，還能祛痰止咳，價值很高20元一斤

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蔥、姜、蒜、胡椒、花椒、辣椒、桂皮等，是人們常見的調味品，幾乎做過飯的朋友都用過，但很多朋友可能不知道，在民間還有一些特殊的調味品，它們在農村地區很常見，或是田間地頭生長的野草，或是山里某種植物的果實，只不過由于很多人對它們不甚了解，故而也就不知道它們還可以作為調味品來用。
比如假蒟、藤椒、紫蘇等，就是過去民間常用的特殊調味品，不過在現如今隨著開發，也成了市場上比較有特色的調味品之一。但還是有很多特殊調味品大家不知道，本期筆者就給大家這樣一種特殊調味品，它是一種野草，而這種野草自帶香味，可做調味品，還能祛痰止咳，價值很高10元一斤。

說起這種野草，筆者相信很多在農村生活過的朋友，應該在河邊、湖邊、溪邊或者水溝邊等較為潮濕的地方見到過，或許關注過它的花，但沒有關注過它的價值，這種野草就是“香蓼” 。
香蓼是蓼科蓼屬一年生草本植物，其植株一般不高，大多在50厘米到90厘米左右，莖直立上升，多分枝，密被開展的長糙硬毛及腺毛，葉呈卵狀披針形或橢圓狀披針形，長5到15厘米，寬2到4厘米。
蓼科蓼屬植物大都有一個特點，那就是開花的時候，總狀花序呈穗狀，顏色多為紅色或粉色，少數為黃色或白色，而香料也不例外，它的總狀花序也是如此，因此很多見到蓼科蓼屬植物的時候，總是會把它們搞混。

比如辣蓼、水蓼、香蓼這3種蓼科蓼屬植物，就幾乎長得一模一樣，也都喜歡生長于農村的路旁濕地、溝邊草叢等地方，不過稍微了解一下它們的特點，就能很好的辨別出來，比如辣蓼自帶辣味，作為野菜吃的話，味道猶如辣椒。
而香蓼則較為特別，你不用吃它，就能辨別出來，那就是“聞” 。香蓼之所以叫香蓼，就是因為它全株都具有香味，不管開花與否，都能從它的植株上聞到一股特殊的香味。
此外，在它開花的時候，其實也能分辨處理，因為香蓼的花較其他幾種蓼科蓼屬植物來說，更深一些，為大紅色或者深紅色（如圖）。

香蓼自帶香味，也讓自古以來就被人們喜愛。在我國古代的時候，香蓼主要是作為一種調味品使用，比如做魚、燉肉的時候，人們就會在里面加一些香蓼葉子，用以去腥提鮮。
而到了現代，香蓼更是成為了一種價值很高的天然香料植物，經過加工提取的香蓼精油和浸膏產品，具有薄荷的清涼和蒿草香氣及甜的膏香、豆香和樹苔的苔香香氣，整個香氣清新自然有力，是日化調香中常用的新穎香料，可用于草香型、薰衣草型、藥草型及素心蘭型等香型的調配。

除了作為調味品、香料原材料之外，香蓼還一種價值也是民間常用的，那就是它還是一種藥用植物。香蓼全草均可作為藥材入藥，能起到清熱解毒、祛痰止咳的作用，在民間常用于上呼吸道感染、氣管炎、咽喉腫痛、痢疾、腸炎、濕疹等癥。
也是因為這些價值，香蓼在近幾年也得到了大力發展，如云南、貴州、廣西等地，已經有不少農民朋友將香蓼作為調味蔬菜在市場上售賣了，價格還不便宜，一般在10元到20元一斤左右不等。