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炒雞蛋一定要加兩樣寶( 二 )

雞蛋



    因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化 。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔 。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機體的需要 。
雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應注意科學 。對于老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化 。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質疏松的中老年人食用 。還應提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養好，這種看法是不科學的 。
【炒雞蛋一定要加兩樣寶】結語：我們都知道雞蛋中富含優質的蛋白質，雞蛋的做法也有很多種，最為常見的一種就是炒雞蛋 。如何將炒雞蛋做的好吃又營養，這是值得大家學習的一門學問哦!