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爆炒生蠔的主料：生蠔二斤半 。輔料姜適量、蔥適量、蠔油半勺、小米椒二個、生抽一勺 。
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?。?、生蚝把惋儨\逑錘刪?，入開水鍋煮３分鐘左右 。
?。場⒅笫斕納豪唐鵠捶帕購? ，把生蠔的肉挖出來 ， 沖洗干凈，晾干水分備用 。
?。礎⒆急附卸?nbsp;， 辣椒切碎，一勺生抽半勺蠔油 。
?。?、热锅俘嬐把葱白生姜爆香把翙趥分导{喝獾菇タ燜鳧猿?。
?。丁⒓由軹河挽猿慈胛叮?放入蔥葉小米椒再翻炒一下即可 。
【生蠔干怎么炒】生蠔干是生蠔的干制品，經過脫水處理后，能方便儲存，平時食用時只需要用清水泡發 ， 無論是做菜煲湯還是煮粥，都是鮮香無比，生蠔干對身體大有裨益，具有清熱解毒、消除疲勞、美容養顏、促進新陳代謝、補鈣的功效 。