文章插圖
1、什錦海鮮隔著袋子泡水20分鐘解凍 。
2、粉絲，木耳提前泡發 ， 金針菇洗凈 。
3、姜切片 ， 冬瓜切塊 。
4、把一頭蒜壓成蒜蓉，放4勺海鮮醬油，2勺耗油，1勺糖 ， 2勺孜然 ， 少許鹽，三勺水 ， 調勻備用 。
5、鍋內放少許油，放入生姜煸香 。
6、倒入冬瓜塊煸炒一下然后平鋪鍋底 。
7、依次加入粉絲，木耳，金針菇 。
8、把解凍好的什錦海鮮拆開鋪在最上面 。
9、把調好的蒜蓉醬均勻的蒙在海鮮上 。
10、扣蓋燜15-20分鐘，海鮮熟透 。
【大鍋燜海鮮做法】11、最后撒上香菜段即可 。

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