文章插圖
1、用料：芹菜500克 ， 新鮮百合200克，干紅辣椒2個，黃酒、植物油、精鹽、雞精、白糖、蔥花、生姜末各適量 。
【如何做芹菜炒百合】2、芹菜摘去根和老葉，洗凈后放入開水鍋中焯透撈出，瀝干水分 ， 以豎刀切成幾瓣，再以橫刀切成3厘米長的段 。
3、將百合去掉雜質(zhì)后洗凈 ， 剝成片狀，備用 。
4、把干紅辣椒去蒂、子后洗凈，切成細絲備用 。鍋置火上，注油燒熱，加入蔥花、生姜末、辣椒絲熗鍋 ， 再倒入百合、芹菜繼續(xù)煸炒，最后放入黃酒、白糖、精鹽、雞精和少量清水，翻炒幾下，出鍋即可 。

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