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1、鍋里放冷水、五花肉、姜片、適量料酒 ， 大火燒開 。鍋中放油、五花肉，煎至兩面微黃撈出 。鍋內留少許底油，放冰糖 ， 炒出糖色，放五花肉，翻拌均勻 。
【紅僥肉怎么做】2、倒入熱水、花椒、桂皮、辣椒、香葉、蔥、半勺老抽、一勺醬油、少許醋、一勺料酒 。大火燒開燉30分鐘，放入適量的鹽，收汁即可 。
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