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1、螺螄粉配方；石螺10斤，豬筒骨5斤，雞骨架3斤 ， 雞油2斤，八角6克，沙姜8克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，干辣椒1斤 。
【螺螄粉配方】2、油辣椒紅0.5克 ， 桂林豆腐乳15塊，紫蘇0.5斤，酸筍1斤，清水50斤，姜0.5克 。
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